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料理

◎炭火焼き◎ 

【宮崎県産あじ豚】★【熊本県産 肥後のうまか赤鶏】★【室蘭焼き】

宮崎県産 あじ豚ロースのじっくり炭火焼き

1,280円

彩蔵イチ押しの、『宮崎県産あじ豚』ロース肉を、炭火でじっくり焼き上げました。
お好みで、柚子胡椒と沖縄宮古島の雪塩でお召し上がり下さい。

室蘭焼き5種盛り合わせ

720円

北海道室蘭のご当地グルメを彩蔵流にアレンジ。
豚肉と玉ねぎの串焼きです。
彩蔵秘伝のタレでお召し上がり下さい。辛子をつけるのが室蘭流です。

・豚カルビ ・豚ロース ・豚かしら肉 ・豚ハツ ・殻ごとうずら

肥後赤鶏もも一枚炭火焼き 4種の塩で

1,380円

地鶏・銘柄鳥 食味コンテストで、最優秀賞を受賞した、熊本県産『肥後のうまか赤鶏』をじっくりと炭火で焼き上げました。
炭の香を感じながら、4種の塩で、さっぱりとお召し上がり下さい。

宮崎県産 あじ豚のカルビ炭火焼き 日向夏ソース

710円

宮崎県産あじ豚カルビは、脂の甘味を強く感じる部位です。
相性抜群の日向夏ソースでお召し上がり下さい。

室蘭焼き 各種

・豚カルビ ・豚ロース ・豚かしら肉 ・豚ハツ ・殻ごとうずら

お好きな串をお好きなだけご注文頂けます♪

150円/1本

熊本・長野直送 馬肉

熊本・長野直送 馬肉
極上霜降り馬刺し 6枚

2,475円

馬肉の本場、熊本&長野直送の逸品。品切れ御免のお値打ち品。

馬刺し5点盛り

980円/1名分(各1枚)

極上霜降り / ヒレ炙り / バラ / 赤身 / たてがみ

希少な部位も含め、5種類の馬刺しが愉しめるオススメ商品!

馬刺し3点盛り

680円/1名分(各1枚)

極上霜降り、赤身、たてがみを盛り合わせました。赤身とたてがみは是非重ねてお召し上がり下さい。

紅白馬刺し

300円/1名分(各1枚)

手軽に馬刺しを♪ 赤身、たてがみを盛り合わせた、お気軽に馬刺しをお試し頂ける一品。
赤身とたてがみを一緒に口に運ぶことで、霜降りのような感覚を愉しむことができます。

創作蕎麦前- SOBA MAE-

お蕎麦屋さんの玉子焼き

587円

蕎麦前の代表的な一品。自慢のかけ汁・ざる汁をベースに甘くするのが彩蔵流。

※写真は2名分

自家製蕎麦味噌 揚げ蕎麦添え

433円

西京味噌に、くるみ、カツオ節、ネギ、揚げた蕎麦米を入れて、お客様の目の前で香ばしく炙ります。
辛口の日本酒と相性抜群!!

米茄子の田楽 蕎麦屋仕立て

515円

自家製の田楽味噌は、ペーストした白ゴマと蕎麦汁がポイント。上品なお味です。

さきいかの天ぷら 3種のマヨネーズで

536円

衣の食感と、さきいかのやわらかい食感の変化を是非お楽しみ下さい。

蕎麦チップのワカモレ(アボカドディップ)

762円

メキシコのアボカドディップ「ワカモレ」を蕎麦チップで。お好みの硬さまで潰してどうぞ!

漬物の柳川

536円

白菜の漬物を自慢のそば汁とともに、玉子でとじました。最初でも箸やすめにも。

ふわふわ山芋陶板焼き

740円

すりおろした山芋をもっちりと焼き上げました。

冷製 青森県産 津軽鴨の霜降り 胡麻風味

津軽鴨の胸肉を丸ごと焼き上げ、休ませることで、旨みを閉じ込めた冷製料理。自家製の胡麻ポン酢で。

762円

青森県産 津軽鴨の陶板焼き

762円

津軽鴨を鴨脂で焼き上げ、返しベースのタレに絡めた逸品。陶板で熱々をどうぞ!鴨はレアでお召し上がり下さい。

青森県産 津軽鴨の柳川

762円

鴨の油で焼いたごぼうと鴨ロースを、玉子とじにしました。もちろん味付けは蕎麦汁です。

酒肴

海鮮ユッケのかやく玉

669円

ねっとりしたお魚を特製のたれと玉子に絡めて。

近大支援のブリ 胡麻風味カルパッチョ

710円

養殖で有名な近大の支援を受けて育てられたブリは1年中旬!胡麻油ベースのカルパッチョソースで

和風ローストビーフ おろし玉葱ソース

762円

彩蔵流のロースとビーフ、おろし玉葱ソースと柚子わさびとの相性は抜群です。

チーズ風味の自家製豆腐

587円

リコッタチーズ使用。後味に、濃厚なチーズの風味が広がります。

※写真は2皿分

炙り〆鯖 辛し醤油

597円

炙った〆鯖には、辛子と熊本の港醤油がベストマッチ。お客様の目の前で炙ります。

たたき梅きゅうり

463円

大胆に叩いた梅きゅうり。歯ごたえが生きてます。

彩菜

彩蔵流 バーニャカウダ 自家製豚味噌で

860円

いろいろな野菜を、彩蔵特製の豚味噌とお召し上がり下さい。

大根とじゃこのサラダ

732円

大葉の風味が、あっさりサラダを引き立てます。

バリバリ和風シーザースサラダ

732円

揚げ蕎麦をよく混ぜてからお召し上がりください。

彩旨

フォアグラ大根(1個)

1個680円

フォアグラの濃厚な味わいと大根の滋味。秀逸なる一皿。
彩蔵誕生以来の看板メニューの1つです

バリバリチキン

858円

シンプルイズベストの彩蔵名物!バリバリっと香ばしい鶏の唐揚げです。

バリバリチキン(ハーフ)

430円

カップルや2名様用に。気軽にご注文下さい。

滋味

フライ・ド・ヤマイモ

515円

やまいも?フライドポテト?アツアツサクサクを抹茶塩で。

揚げだし土佐豆腐

494円

かつお節の衣を纏った、風味豊かな揚げだし。

熊本名物 辛子蓮根

700円

馬刺しと同じく有名な熊本名物。熊本直送の湊醤油とマヨネーズでマイルドに。

桜ハツモトの唐揚げ

587円

ハツモトとは、肺静脈・肺動脈。おそらく体験したことのない食感で、クセになること間違いなし!

じっくり炙って

軟骨入り炭火焼き贅沢つくね

721円

旨さを追求し、牛肉、豚肉、軟骨を独自にブレンドした贅沢な謹製つくね。

しそチーズつくね

761円

贅沢つくねに、爽やかな大葉の香りを添えて、モッツァレラチーズで焼き上げました。

手打ち蕎麦

炭の香り蕎麦 【肥後赤鶏 or 宮崎県産あじ豚 or 青森県産津軽鴨】

1,380円

彩蔵大宮自慢の炭料理と、同じく、毎日店内で手打ちした蕎麦を同時に味わうことができる逸品!
炭焼きした肉と野菜を茹でた蕎麦に乗せ、そば湯で一気に蒸すことにより、蕎麦に炭の香りが加わり、風味がさらに豊かになります。

温かい蕎麦汁に、炭と相性抜群の生卵を落とすことで、さらに炭の香りを感じることができます!!

二八せいろ蕎麦

696円

蕎麦の香りと、のど越しをお楽しみ下さい。彩蔵の辛口の汁にどこまで蕎麦を浸して食べるかはお好みで。

すずしろせいろ蕎麦

747円

千切大根・大葉・みょうが・白ごまの香り高いお蕎麦。さっぱりとしていて〆に最適です。

深山ぶっかけ蕎麦

747円

揚げたそば米の触感が楽しめます。蕎麦味噌の風味も汁にマッチ!

饂飩

明太子うどんのカルボナーラ

772円

超人気。明太子の辛味とクリームのコクが絶妙。

石焼オムライス

802円

お焦げが香ばしいオムライス。特製のデミグラスソースでどうぞ。

甘味

彩蔵クリームぜんざい

463円

ほうじ茶アイスと小豆のソースが玄米フレークに良く合います。

自家製クリーミーティラミス&季節のジェラート

486円

クリーミーなティラミスと、季節ごとのジェラートのコンビプレート。

紅芋胡麻団子 バニラアイス添え

463円

沖縄特産の紅芋を使った胡麻団子をバニラアイスと。

赤い果実のレアチーズムース

463円

甘酸っぱいベリーと、レアチーズムースとのコンビネーション。

本日のデザート三点盛り

463円

彩蔵のおすすめスイーツをどうぞ!本日の内容はスタッフまで。

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お酒

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ランチ

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